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Baux + Terre
La bouteille (75cl)

34,00

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Baux + Terre

Dominique Hauvette & Colombe Schneck

AOC les Baux de Provence 2009

Couleur : rouge
Terroir : sols argilo-calcaires au pieds des Alpilles
Mode de culture : biodynamie certifiée Ecocert
Cépages : Grenache noir 50%, Syrah 30%, Cabernet-Sauvignon 20%
Accords : Baux+Terre est un vin de repas, il sera à l’aise autant avec des recettes complexes de volailles, viandes, poissons, crustacés, qu’avec des grillades sur la cheminée et bien sûr tous les plats de la tradition provençale et méditerranéenne.

Colombe Schneck a porté son choix sur ce Baux de Provence de Dominique Hauvette. Elle est partie à sa rencontre au domaine le 29 juin 2015. À son retour, elle a produit un court texte de 255 signes qui, une fois « filoté », se mêlera aux saveurs de ce vin subtil et puissant. Colombe et Dominique se sont entendues pour nommer cette cuvée « Baux + Terre ».

 

Dominique Hauvette, la vigneronne, nous parle de «  Baux + Terre »

 

Voir le portrait de Dominique Hauvette

Voir le portrait de Colombe Schneck