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Florent Rouve

Lors de sa visite, Sylvie Granotier a découvert 4 hectares de vignes autour de Mâcon, blotties entre les coteaux dans la région la plus vallonnée de la Bourgogne viticole. Ce domaine fut revivifié par Jean Rijckaert, cuisinier puis marchand de vin, passionné du goût, qui en fit l’acquisition avec sa femme Régine en 1998. Persuadé que les terroirs du Mâconnais recelaient un potentiel considérable, il s’évertua à lui donner sa pleine expression, années après années. Tous ces efforts demandaient à être perpétués. C’est ainsi que Jean Rijckaert choisit Florent Rouve, pour continuer son œuvre, il y a deux ans. Après deux récoltes menées à bien en commun, Florent a pris la pleine responsabilité des opérations, mais les deux hommes restent très proches.